Converti le quantità di qualsiasi ricetta in pochi secondi
Inserisci gli ingredienti, cambia le porzioni e ottieni subito le dosi giuste. Oppure trova la sostituzione perfetta per vegani, senza glutine o senza lattosio.
Come convertire le quantità di una ricetta
Per adattare una ricetta a un numero diverso di persone basta moltiplicare ogni quantità per un fattore di scala: porzioni desiderate diviso porzioni originali. Se una ricetta per 4 persone richiede 300 g di farina e vuoi cucinare per 6, il fattore è 6÷4 = 1,5, quindi servono 450 g. Il nostro convertitore fa questo calcolo automaticamente per ogni riga della tua lista ingredienti, gestendo anche il passaggio tra unità metriche (grammi, litri) e unità americane (cup, oz) — utile quando segui ricette straniere. Per le sostituzioni, invece, non basta la proporzione: ogni ingrediente ha un'equivalenza specifica (es. un uovo si sostituisce con un cucchiaio di semi di lino e tre di acqua), che trovi nel secondo strumento qui sopra.
Il convertitore funziona per qualsiasi tipo di ricetta?
Sì: dolci, primi, secondi o impasti — la conversione è proporzionale e vale per qualunque lista di ingredienti con quantità numeriche.
Cosa faccio con ingredienti "q.b." (quanto basta)?
Gli ingredienti a quantità libera non vengono scalati: restano "q.b." anche nel risultato, perché non seguono una proporzione fissa.
Le sostituzioni cambiano il risultato finale del piatto?
Le equivalenze proposte sono quelle più comuni in cucina, ma consistenza e sapore possono variare leggermente: per dolci delicati ti consigliamo una prova preliminare.
Posso salvare o stampare il risultato?
Sì: dopo la conversione puoi copiare la tabella negli appunti o stamparla direttamente dal pulsante "Stampa".